Бесцветной маслянистой жидкостью, обладающей сильным запахом цветущей черёмухи. Ацетофенон и некоторые его производные используются как душистые вещества в парфюмерии. Кроме того, ацетофенон обладает снотворным действием. Его производное — хлорацетофенон — является слезоточивым веществом